Şirketin kurucusu Adem Çelebi öncülüğünde yürütülen üretim süreci, endüstriyel metotlardan büsbütün uzak bir anlayışa dayanıyor. Siirt’in güçlü coğrafyasında, yüksek kayalıklar ve doğal mağaralarda konumlanan arı kolonilerinden elde edilen bal, insan eliyle rastgele bir sürece tabi tutulmadan, tabiatın sunduğu haliyle toplanıyor. Bu istikametiyle eser, müsabakada doğallık ve özgünlük kriterlerinde öne çıktı.
Her yıl farklı kıtalardan üreticileri bir ortaya getiren London Honey Awards’ta bal; aroma, lezzet, berraklık, üretim formülü, mineral pahalar ve sürdürülebilirlik üzere çok sayıda başlık altında bedellendiriliyor. Çelebi Arıcılık’in müsabakaya sunduğu bal, ağır aroması, istikrarlı tadı ve katkısız yapısıyla heyet üyelerinden tam not aldı. Kıymetlendirme raporlarında, balın direkt doğal peteklerden elde edilmesi ve endüstriyel süzme ya da ısıtma süreçlerine maruz kalmaması bilhassa vurgulandı.
Adem Çelebi, elde edilen birinciliğin uzun yıllara dayanan emeğin sonucu olduğunu belirterek, Siirt’in güçlü florasının ve pak tabiatının balın kalitesini direkt etkilediğini tabir etti. Çelebi, “Bizim üretim anlayışımızda tabiata müdahale yok. Arılarımız büsbütün doğal ortamlarında çalışıyor. Biz yalnızca onların ürettiğini en saf haliyle alıyoruz” dedi.
Kayalık alanlar ve mağara girişlerine kurulan doğal peteklerden elde edilen bu özel bal, mineral yapısı ve aromatik zenginliğiyle dikkat çekiyor. Uzmanlar, bu üretim biçiminin balın hem besin kıymetini hem de lezzet profilini güçlendirdiğini belirtiyor.
London Honey 2025’te kazanılan birincilik, yalnızca Çelebi Arıcılık için değil, Siirt ve Türkiye arıcılığı açısından da kıymetli bir dönüm noktası olarak görülüyor. Bu muvaffakiyetle birlikte, bölgenin doğal eser potansiyelinin dünya çapında daha fazla tanınması beklenirken, klâsik ve sürdürülebilir arıcılığın global ölçekte kıymet gördüğü bir sefer daha kanıtlanmış oldu.
Kaynak: Timetürk
Bir yanıt bırakın